आजच्या काळात व्हिटॅमिन-डीची कमतरता एक सामान्य समस्या बनत चालली आहे. संशोधनानुसार, दर पाचपैकी एक व्यक्ती या कमतरतेने प्रभावित आहे. चिंतेची बाब म्हणजे, या कमतरतेमुळे हळूहळू अनेक प्रकारच्या आरोग्य समस्या निर्माण होतात, कारण व्हिटॅमिन-डी केवळ हाडे मजबूत ठेवण्यासाठीच नव्हे, तर संपूर्ण शरीराच्या सुरळीत कार्यासाठीही अत्यंत आवश्यक आहे. असे काम करते व्हिटॅमिन-डी जेव्हा आपली त्वचा सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येते, तेव्हा शरीर स्वतः व्हिटॅमिन-डी तयार करते. हे व्हिटॅमिन शरीरात कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या शोषणात मदत करते, ज्यामुळे हाडे आणि दात मजबूत राहतात. जेव्हा शरीरात व्हिटॅमिन-डीची पातळी कमी होते, तेव्हा कॅल्शियम योग्य प्रकारे शोषले जात नाही. याचा थेट परिणाम हाडे, स्नायू आणि रोगप्रतिकारशक्तीवर होतो. महिलांमध्ये हार्मोनल संतुलन राखण्यातही याची महत्त्वाची भूमिका असते. यामुळे होते कमतरता लोक बहुतेक वेळ घर किंवा कार्यालयाच्या आत घालवतात आणि सकाळच्या उन्हातही जात नाहीत. असंतुलित आहार, प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांवर अवलंबून राहणे आणि वाढते वय देखील ही कमतरता वाढवते. लक्षणे सांगतात गरज सतत थकवा जाणवणे, हाडे, सांधे आणि कंबरेत दुखणे, वारंवार सर्दी-खोकला होणे, केस गळणे आणि मनःस्थितीत बदल होणे ही याची सामान्य लक्षणे आहेत.
दीर्घकाळ व्हिटॅमिन-डीच्या कमतरतेमुळे हाडे कमकुवत होतात, स्नायूंमध्ये अशक्तपणा आणि रोगप्रतिकारशक्तीशी संबंधित समस्या उद्भवू शकतात, विशेषतः महिला आणि वृद्धांमध्ये. रोजच्या आहारातून होईल पूर्तता मुले... (1-12 वर्षे)
दैनंदिन गरज- अंदाजे 10-15 मायक्रोग्राम. किशोर आणि प्रौढ... (13-55 वर्षे)
दैनंदिन गरज- 15-20 मायक्रोग्राम. ज्येष्ठ नागरिक... (56+ वर्षे)
दैनंदिन गरज- 20-25 मायक्रोग्राम. महिला... (18-40 वर्षे)
दैनंदिन गरज- 15-20 मायक्रोग्राम. गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिला
दैनंदिन गरज- 20-25 मायक्रोग्राम. 40+ महिला/रजोनिवृत्तीच्या आसपास
दैनंदिन गरज- 20-25 मायक्रोग्राम. येथे मिळेल व्हिटॅमिन-डी सूर्यप्रकाश हा व्हिटॅमिन-डी मिळवण्याचा सर्वोत्तम स्रोत आहे. सकाळी 8:30-10:30 दरम्यान 15-20 मिनिटे उन्हात बसा. हात, पाय आणि चेहरा उघडा असावा, याची काळजी घ्या. काचेच्या मागे, ढगाळ वातावरणातील उन्हात किंवा सनस्क्रीन लावून ऊन घेऊ नका. आहार... तूप, लोणी, दूध किंवा दही घ्या. घरी बनवलेले पनीर घेणे फायदेशीर आहे. तीळ, शेंगदाणे आणि चणे (हाडे मजबूत करण्यासाठी) सेवन करा.
मांसाहारी आहार... अंड्यातील पिवळा बलक (आठवड्यातून 2-3 वेळा) घ्या. फॅटी मासे, जसे की - मॅकेरल, हिलसा आणि सार्डिन इत्यादी व्हिटॅमिन-डी चे चांगले स्रोत आहेत. यांना नियमित आहारात समाविष्ट करा. याव्यतिरिक्त, रोहू, साल्मन आणि ट्यूना मासे देखील व्हिटॅमिन-डी चे चांगले स्रोत आहेत, ज्यांचे सेवन आठवड्यातून 1-2 वेळा करावे.
3 सप्लिमेंट्स... आहारातून व्हिटॅमिन-डी ची पूर्तता केली जाऊ शकत नाही. अधिक कमतरतेच्या स्थितीत डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार सप्लिमेंट्स घेतले जातात. हे स्वतः घेऊ नका. कॅल्शियमसोबत फायदा मिळेल व्हिटॅमिन-डी कॅल्शियमसोबत घेतल्याने फायदा मिळतो. उदाहरणार्थ- फॅटी फिश आणि तीळ/चणे- माशांमध्ये व्हिटॅमिन-डी आणि तीळ/चण्यांमध्ये कॅल्शियम आणि खनिजे असतात. अंड्यातील पिवळा बलक व दूध/दही- अंड्यातील पिवळ्या बलकामध्ये व्हिटॅमिन-डी व दूध/दह्यामध्ये कॅल्शियम असते. व्हिटॅमिन-डी आणि कॅल्शियम यांचे योग्य संयोजन असणे आवश्यक आहे, परंतु योग्य प्रमाणाशिवाय केवळ संयोजनाने कमतरता पूर्ण होत नाही. म्हणून यासाठी आहारतज्ञांचा सल्ला घेतल्यास उत्तम राहील.